犬が食べても安全な食材 〜タケノコ編〜
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2024/03/15
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皆さんこんにちは、Kurumiです。
3月に入り、ようやく寒さも和らいできたでしょうか?春はもうすぐですね。
春といえば、山菜が美味しい季節です。今回はその代表格である、タケノコに注目します。
タケノコは犬が食べても安全な食材の一つです。みなさんはタケノコってどんな栄養が含まれるのか知っていますか?
■タケノコの栄養学
タケノコは人間にとっても犬にとっても、栄養満点な食材です。また低カロリー、高タンパク質でダイエットにも向いています。ここでは代表的な栄養素を紹介します。
1) アスパラギン酸(ビタミンC):新陳代謝や免疫力アップ、疲労回復や炎症を抑える効果が期待できます。
2) パントテン酸(ビタミンB群):細胞の合成に関わり、皮膚の健康を保ちます。
3) カリウム:心臓や神経、筋肉の機能を調整します。
4) 食物繊維:腸内環境を整え、正常な腸運動を保ちます。またコレステロールを減らし、血糖値を安定させます。
5) チロシン(アミノ酸):ドーパミンやノルアドレナリンの原料となり、脳の神経活動に働きます。茹でたタケノコの隙間にある部分によく見かける白い結晶はこのチロシンという栄養素です。
■与え方
1)生で与えない
ご存知の通り生のタケノコにはえぐみ(強い苦味)成分である、シュウ酸が含まれています。これは、腎臓、膀胱などで結石(シュウ酸カルシウム結石)を作り、尿路結石症の原因になる可能性があるので必ずアク抜きを忘れないようにしてください。
2)適切な大きさで与える
喉や食道につかえないように小さくカットして下さい。
3)適切な量で与える
タケノコは食物繊維が豊富な反面、食べ過ぎると腸内環境が悪くなり、消化不良を起こす可能性がありますので、普段の食事の10%にとどめておきましょう。
■注意点
1) 新鮮なタケノコを選ぶ
タケノコは鮮度が大切です。掘り出した直後はえぐみが少なく柔らかいですが、時間がたつとアクが強くなりえぐみが増しますので、生のタケノコを購入する際はなるべく新鮮なものを選び、できるだけ早く下茹でをしてアクを抜きましょう。
一般的なタケノコは、ずんぐりとして重みがあり、皮の産毛がツヤツヤしているものがいいようです。また切り口が白くてみずみずしいものが新鮮です。
乾いて大きさの割に軽いもの、切り口が茶褐色に変色したものは鮮度が落ちている証拠ですので避けるようにしましょう。
2) 食物アレルギー
犬の食物アレルギーの主な原因はタンパク質ですが、タケノコにもタンパク質が含まれるため、アレルギーを引き起こす可能性があります。
犬に初めてタケノコを与える時は、少量与えて様子を見ましょう。
もしも、あげた後に皮膚の症状(赤み、発疹、痒み、腫れなど)または消化器症状(嘔吐、下痢など)がみられた場合は、アレルギーの可能性がありますので与えるのは控えるようにしてください。
いかがでしたか?
旬のお野菜は、野菜にとって最も発育しやすい時期で成熟して収穫されたものなので本来の美味しさが最大限となり、栄養価もぐんと上がります。
ワンちゃんと一緒に旬のタケノコを楽しむのもいいかもしれません。
次回はニュージーランド編を掲載する予定ですのでお楽しみに!
【参照】
タケノコ. 一般財団法人教職員生涯福祉財団. https://www.kyosyokuinzaidan.jp/column/mimiyori/takenoko.html
Other
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皆さんこんにちは、Kurumiです。
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Kia Ora! こんにちは、Kurumiです。
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また、国技であるラグビーのシーズンも始まりますのでラグビー観戦も楽しめます。夏の観光シーズンが落ち着いて、宿泊施設の料金もお手頃になりますので、旅行時期として最適かもしれません。
新米獣医さんの留学日記in ニュージーランド⑤
Kia Ora! 皆さんこんにちはKurumiです。
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筆者は2泊3日でニュージーランドの観光名所の1つであるタウポを旅行しました。
(1日目から読みたい方はこちらをご覧ください。)
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Kia Ora! 皆さんこんにちは、Kurumiです。
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早いところ今年もあとわずか、来年を気持ちよく迎えたいですね。
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新米獣医さんの留学日記in ニュージーランド③
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新米獣医さんの留学日記in ニュージーランド②
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